Pulleron pottusalaatti

http://liianlaski.blogspot.com/2011/06/reseptikestit.html

Kupariperhonen on lanseerannut mainion idean, joka kulkee nimellä Reseptikestit. Kuvatekstinä on linkki Liian läski lentämään -blogiin, josta voi lukea enemmän Reseptikesteistä.

Haluan kantaa korteni reseptikekoon perunasalaatin muodossa. Juhannuksen lähestyessä itse kukin kaipailee varmasti lisukeideoita grillattavien lihojen ja kasvisten kylkeen. Perunasalaatti on vaihtoehdoista yksi. Olen vuosien saatossa kokeillut mitä erilaisimpia perunasalaattiohjeita, mutta tähän viimeisimpään olen ollut kaikista tyytyväisin. Itseäni kaupan majoneesissa lilluva valmisperunasalaatti ällöttää, joten silloin kun kyseistä muonaa kaipaan, teen sen itse. Reseptini on suuntaa antava ja varmasti vain paranee, jos kukin sitä omien mieltymystensä mukaan soveltaa. :)


Pulleron pottusalaatti (4 - 6:lle hengelle)

Puoli kiloa varhaisperunoita
1 prk kevytkermaviiliä
1 prk ranskankermaa (Kokemuksesta tiedän, että tämän voi jättää poiskin! Rakenne on silloin löysempi.)
1 rkl kapriksia
Maustekurkku
½ omena
Sipuli
Teelusikan kärjellinen chilijauhetta
½ tl sokeria
Suolaa ja mustapippuria maun mukaan


1. Keitä perunat. Varo keittämästä liian pehmeiksi, perunat saavat olla napakoita.
2. Pilko maustekurkku, omena ja sipuli pienehköiksi kuutioiksi. Hienonna kapriksia hieman.
3. Sekoita kermaviili ja ranskankerma sekä kurkku, omena, sipuli ja kaprikset.
4. Pilko keitetyt perunat koon mukaan kahdesta neljään osaan. Perunat saavat olla selvästi muita kiinteitä aineksia suurempia.
5. Mausta ja maista ja mausta tarpeen mukaan uudelleen. :)

Pottusalaatti maistuu hyvin esimerkiksi paistettujen pihvien kylkiäisinä. Reilu annos salaattia riittää lounaaksi tai päivälliseksi sinälläänkin.